Hot hot hot

Posted by | Published on September 24, 2008

Een collega vroeg mij naar het recept van de sambal die wij hier zelf maken. Omdat ik nu eenmaal bijzonder 2.0 ben, dacht ik dat ik het ook wel meteen met hullie kon delen. Overigens is dit recept niet van mij, maar van de vent waarmee ik ben getrouwd! Typewerk is ook van hem – aangezien ik geblesseerd ben.

Sambal à la Jan

Benodigdheden:

- ongeveer 500 gram Madame Jeanette Pepers (Toko)

- Een potje Picalilly

- Azijn

- Knorr aromat (aka Gele poeder)

Bereidingswijze:

Haal de steeltjes van de pepers (voorzichtig met wat je daarna aanraakt). Mik alle pepers in de keukenmachine en blenden maar. Voeg dan de picalilly toe (als het goed is iets minder 1/3 tot 1/2 van de hoeveelheid pepers) en blenden maar weer. Voeg tijdens het blenden wat azijn (50-100ml) toe en een paar eetlepels gele poeder.

De hoeveelheid is genoeg voor twee flinke potten sambal.

De verhouding pepers /picalilly is afhankelijk van hoe heet de pepers zijn (af hankelijk van seizoen en herkomst – die uit de kassen zijn soms heter dan die uit Thailand o.i.d.!!!-) en hoe heet je je sambal wilt hebben.

Posted in Just me | 10 Comments
  • http://www.impalinea.blogspot.com Impa

    Geblesseerd? Is het ernstig?

  • http://www.xa4a.net Xaviera

    nou….ik vind van wel. Maar het zou kunnen dat anderen daar anders over denken! Ik had een kapotte nagel, die voor een deel nog flink vast zat aan mijn vinger. Toen ik die lostrok ging ik stevig bloeden…ok niet heeel stevig, maar voldoende stevig (vind ik zelf dus). Nu zit er een pleister om mijn wijsvinger en dat is moeilijk typn (die laatste fout laat ik even staan om dat aan te tonen!).

  • http://www.jonkhof.nl Flipse

    Ik ben gek op scherp en allerlei sambal varianten, milde gebakken soorten maar ook een pittige, zweet opwekkende, Javaanse of Surinaamse weet ik te waarderen. Ik heb vandaag nog lekker hete, met Javaanse sambal geprepareerde, bakkeljauw gemaakt. Maar als ik jou recept lees, de ingrediënten weet ik stuk voor stuk te waarderen, maar door elkaar gehusseld kan ik me niet voorstellen dat dit iets smakelijks opleverd. Ik durf het eigenlijk niet aan om het recept te gaan uitproberen ;-)

    Btw, succes met je vinger, nagelblessures zijn alles behalve dodelijk maar desalnietemin toch erg vervelend!

  • http://lisantroop.wordpress.com Lisantroop

    Deze sambal zal vast onwijs heet zijn! Hoe lang zou je die twee potten eigenlijk kunnen bewaren?

  • http://verbaljam.nl/ Verbal Jam

    Sambal kun je ook goed gebruiken als ontsmettingsmiddel. Lijkt me. Voor bloedende vingers en zo…

  • http://www.koekjesfabriek.com Rutger

    Zo te zien heb je ook een flink glas water nodig om d’r bij te drinken.

  • http://www.charlottesweb.nl/web charlotte

    hee ik lees het nu pas! thanks!

  • http://www.xa4a.net Xaviera

    Je hebt het zeker druk met de kredietcrisis?? :)

  • charlotte

    hoe weet je dat?!?!!?!?!!?!?!!?!?

    :-)

  • Joop

    aromat junkie…..

Random Posts

LOAD MORE

Single zijn is leuk  →

Posted in relaties enzo

TweetShare EmailSharebar TweetShare Email Single zijn is leuk, Single zijn is leuk, single zijn is leuk Zittend in hét café voor de Utrechtse intellectueel: ‘t Hoogt, is het deze mantra […] 

Back by dope demand  →

Posted in Aruba en de Antillen

TweetShare EmailSharebar TweetShare Email Zo, we zijn weer terug op Aruba. Na een doodenge vlucht in de vliegende bus van DAE (Dutch Antillean Express), zetten we een half uurtje geleden […] 

Mijn moment van 2012: Robert Keizer  →

Posted in Mijn moment

TweetShare EmailSharebar TweetShare Email lees meer over Mijn moment van 2012 Mijn moment van 2012? Da’s niet zo moeilijk natuurlijk. Dat was toch wel de dag dat ik voor het […] 

Dat mens in de trein  →

Posted in Meegemaakt

TweetShare EmailSharebar TweetShare Email Picture this: Hilversum Noord, july 2006. Ik stap de trein in en ga in de STIKHETE coupe zitten. Het raampje boven mijn hoofd zit dicht. Het […]