Ken je dat. Het is zondag. Op de valreep heb je nog even ruzie gehad met je vriend(in). Je hebt het uitgepraat en alles is weer goed. Nu is het tijd om wat te eten. Je hebt alleen geen zin om te koken. Daarvoor hang je veels te lekker tegen elkaar aan. Uit eten heb je ook weinig trek in: teveel geld betalen, voor een middelmatige hap en als je pech hebt ook nog slechte service. Not today please.

Nou op zo’n dag hoor je Surinaamse kroketjes in de vriezer te hebben liggen. Het vergt zoals je wel begrijpt een vooruitziende blik, want als je ze nog helemaal moet gaan maken dan is je zondag-plakdag ook meteen afgelopen. Maar als je die blik dan eenmaal hebt gehad, kan je er best een tijdje mee vooruit.

Nodig:

500 gram gehakt
1 ui
Aromat (1 eetlepel)
Sambal van de toko (géén Appie)
Nootmuskaat (1 theelepel)
Franse uiensoep in poedervorm
Boter
Bloem
Paneermeel
ei

Doe wat bakboter in een pan en laat het smelten (+/- 2 eetlepels). Doe er bloem bij en roer het zodat het een soort papje wordt. Doe er nu het gehakt en de ui bij en laat het gaar bakken. Gooi er intussen aromat, de uiensoep, nootmuskaat en een royale hoeveelheid Megahete sambal bij.

Haal het vlees wanneer het gaar is van het vuur en laat het afkoelen.

Kluts een ei en schenk het op een bordje. Doe de paneermeel op een ander bordje. Rol van het afgekoelde vlees kleine kroketjes. Niet te dik en niet te lang. Ongeveer even lang als je wijsvinger (tenzij die heel klein zijn) en even dik als 3 vingers (tenzij die heel dik zijn of veel te dun).

Doe wat zonnebloemolie in een pan en wacht tot het megaheet is. Nu kan je de kroketten erin frituren!

Als je die vooruitziende blik hebt en je wil ze bewaren dan doe je dat laatste natuurlijk niet, maar dan doe je de kroketten in de vriezer!